آموزش درست کردن خورش قیمه مخصوص مجالس مهمانی ها و نذری ها

آموزش درست کردن خورش قیمه مخصوص مجالس مهمانی ها و نذری ها

یاد آوری روزهای قدیم فقط با تعریف کردن آنها میسر نمیشود بلکه باید،عملی نیز تداعی شود که در این صورت دیگر خاطره نیست بلکه زندگی است که ما آنرا درست میکنیم و در آینده فرزندانمان از آن به عنوان خاطره یاد میکند شاید خنده دار باشد اما این روزها یکی از خاطرات ما دورهمیهای قدیم باشد که هر چقدر که ساده و بی آلایش بود اما لذت بخش و دلپذیر بود و شاید آن روزها افراد ساده تر و بی ریا تر بودند اما آیا به نظر شما نمیشود به آنروزها بازگشت کنار یکدیگر نفس بکشیم بخندیم شاد باشیم گریه هایمان با هم لبخندهایمان باهم اگر غذایی داریم باهم بخوریم حتی یک لقمه نان و پنیر.
امروز برای شما دوستان طرز تهیه خورش قیمه را آماده کرده ایم که البته همه شما آنرا بلد هستید اما صرفا میتواند شروعی برای آغاز یک مهمانی و دورهمی خانوادگی باشد.

آموزش درست کردن قیمه

آموزش درست کردن خورش قیمه مخصوص مجالس مهمانی ها و نذری ها
آموزش درست کردن خورش قیمه:
این غذای خوشمزه در دورهمیها مجالس عروسی و عزا ماه های محرم و برای نذریها بیشر مورد استفاده قرار میگیرد و میتواند یک ناهار خوشمزه و کامل برای شما و خانوادتان باشد.



مواد مورد نیاز برای پخت:

لپه:نصف لیوان تا یک لیوان بسته به تعداد افراد

گوشت:صد تا سیصد گرم (خیلی هم لازم نیست هزینه کنید و میتونید مقدار کمتری گوشت استفاده کنید حتی اگر گوشت گوسفندی در اختیار ندارید میتونید از گوشت مرغ که به تکه های کوچک خرد شده است استفاده کنید)

رب گوجه فرنگی:بسته به سلیقه بین سه تا چهار قاشق غذا خوری

پیاز خرد شده:دو عدد متوسط یا یک عدد بزرگ

لیموی عمانی:دو تا سه عدد

آلو بخارای خشک:هفت هشت دانه (اگر نبود هم اشکالی ندارد)

زرد چوبه نمک فلفل:هر کدام به مقدار لازم برای زیبا تر شدن مقداری زردچوپه را بیشتر کنید.

آب:پنج لیوان

گلاب برای بوی بوی بهتر:یک قاشق غذا خوری

سیب زمینی:چهار پنج عدد



روش پخت:

در ابتدا سیب زمینی ها را پوست کنده خلال کنید یا با قالبهای مختلف شکلهای متفاوت درآورید سپس آنها را شسته و بگذارید آب آن برود بعد در ماهیتابه روغن ریخته بگذارید کاملا سرخ و طلایی شود(شکل خلالی زیباتر میباشد)

پیازهای خرد شده را در روغن با زردچوبه تفت دهید سپس گوشتها را اضافه کرده تا آنها نیز کمی تفت بخورند فلفل سیاه نیز به آنها اضافه میکنیم.

لپه ها را که از شب قبل در آب خیسانده اید به مواد اضافه کنید(دو سه ساعت برای خیس خوردن لپه کافی است)و آنرا همراه مواد دیگر مخلوط میکنیم

آبها رو اضافه کرده ودرب قابلمه را گذاشته میگذاریم برای مدت دو الی سه ساعت بپزد.(میتوانید برای پخت سریع تر از دیگ زود پز با رعایت نکات ایمنی استفاده نمایید)

هنگامی که گوشتها و لپه ها به طور کامل پختند رب را در ظرفی جداگانه با کمی روغن تفت داده تا رنگ آن زیباتر شود و به قابلمه حاوی موادمان اضافه میکنیم.

در این زمان لیموی عمانی را چند سوراخ زده به مواد اضافه میکنیم،آلوه ها را نیز اضافه میکنیم بعد از چهل و پنج دقیقه که لیموها نیز نرم شدند گلاب را اضافه کرده بعد از یک ربع غذای شما آماده است و میتوانید سیب زمینیهای سرخ شده را با آن مخلوط کنید یا روی خورش بچینید و تزیین کنید و با برنج میل کنید

نوش جانتان باشد



چند نکته:

با حرارت ملایم و آرام غذا را بپزید

لیموی عمانی اگر زیاد در غذا باشد ممکن است طعم آنرا تلخ کند اما اگر به صورت سالم و با چند سوراخ کوچک آنرا در غذا بیندازید مشکلی نیست.



در پایان امیدوارم این غذا را در خانه درست کرده در کنار هم نوش جان کنید




نحوه پخت خورش قیمه

آموزش درست کردن خورش قیمه مخصوص مجالس مهمانی ها و نذری ها
غذاهای ایرانی به یک شکل پخته نمیشوند روشهای آن مختلف است و طعمهای گوناگون به وجود می آید شاید یکی خورش را ترش دوست داشته باشد،یکی شیرین یکی با رنگهای مختلف تزیین میکند یکی با یک رنگ اما همه آنها در مواد اولیه مشترک هستند و فقط مقدار آن ممکن است متغیر باشد.
امیدوارم از این آموزش لذت کافی را برده باشید.
آموزش درست کردن خورش قیمه مخصوص مجالس مهمانی ها و نذری ها