اکبر جوجه تایلندی

جوجه کباب تایلندی با سس سوییت چیلی


جوجه کباب تایلندی ذغالی که روی ذغال باید کباب کنید ، جوجه کباب محبوب را این بار به روش آسیای شرقی با سس سویا و شیره درست کنید ، این طرز پخت جوجه کباب شده را در هر کجای آسیای شرقی که قدم بگذارید می‌ بینید.
آموزش درست كردن جوجه تايي یا جوجه تايلندي
مواد لازم :
شش پر سیر
۱۲ شاخه گشنیز
۳ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای یا شیره یا شکر
۲ قاشق چایخوری پودرفلفل سفید
۱ ق چ پودر تخم گشنیز
۲ قاشق غذاخوری فیش سس ( یا سس فلفل تند)
۲ ق چ سس سویا
دو سانت زنجبیل رنده شده
یک عدد مرغ کوچک
یک فنجان سس فلفل شیرین یا سوییت چیلی Sweet chilli برای سرو




شاید فکر کنید غذا خیلی سوخته است و این حد از برشتگی بسیار مشکل سازه برای بدن که تو کبد متابولیزه نمیشه و تجمع و خدای ناکرده بیماری اما لطفا دقت بیشتری کنید اين چيزي که به نظر شما خيلي سوخته مياد ادويه روي جوجه ست و خوب اصولا کباب هميشه کمي قسمتهاي سياه داره.




گشنیزها را تمیز و کمی خرد می کنید.




پیازچه ها را به صورت مورب ببرید.
سیخ های کبابی را به مدت ۳۰ دقیقه در آب بگذارید تا خیس شود.
سس سویا ، عسل ، زردچوبه ، سیر و روغن را در یک کاسه سرامیکی مخلوط کنید ، قطعه های جوجه را درون این مایع بخوابانید.




دقت کنید که جوجه ها حسابی با مایع درون ظرف آغشته شوند.




باید به چگونگی خرد کردن مرغ هم دقت بفرمایید.




مرغ را به صورت طولی به دو قسمت تقسیم کنید.




سپس جوجه ها را به سیخ بکشید اگر فرصت دارید جوجه ها را برای یک ساعت داخل این مواد در یخچال بگذارید تا خوب مزه دار شوند.




دستگاه باربیکیو یا منقل زغالیتان را از قبل روی حرارت متوسط گرم کنید روغن را روی سیخهای جوجه بمالید.




به مدت ۶ دقیقه یا تا زمانی که حسابی جوجه مغز پخت شوند سیخهای جوجه را روی حرارت نگه دارید و بچرخانید ، سیخها را توی بشقاب بگذارید و سس سویا غلیظ‌ شده را نم نم روی آنها بریزید.




برنج را با پیازچه‌ خرد‌شده مخلوط کرده و کنار این جوجه‌ کباب آسیایی سرو کنید.



این آموزش آشپزی از بین تجهیزات آشپزخانه فقط نیاز به کباب پز دارد ، غذای تایلندی خاص نوش جان.